Bålvafler med smakfull topping
Få ting slår smaken av en nystekt, sprø vaffel laget over bålet. Mens skumringen senker seg og flammene spraker, kan du nyte både varmen og det gode samværet rundt bålpanna. Topp gjerne bålvaflene med noe ekstra godt og dekorativt. En nydelig kombinasjon er skogens gull – multer – sammen med seterrømme og tradisjonell brunost med karamellaktig smak. En enkel, men smaksrik vaffel familie og venner garantert vil sette pris på.
Slik gjør du:
- Visp egg og sukker lett sammen.
- Rør inn kefir og hvetemel vekselvis.
- Bland inn kardemomme og vann.
- Ha tilslutt i smeltet smør.
Røren kan med fordel forberedes inne, før du tenner bålet. Da får røren hvilt seg til bålet er klart.
Tips til lekker topping:
Med litt kreativ og smakfull topping kan du gjøre vaffelen til et lite kunstverk. Gi hvert vaffelhjerte en skje ekte seterrømme og legg på en skive brunost. Topp det hele med en liten dæsj gyllen multepuré eller multesyltetøy – enkelt, vakkert og utrolig godt.
Hjemmelaget multesyltetøy gir ofte den beste smaken. Multer får du tak i i de fleste dagligvarebutikker, enten ferske, frosne eller som ferdig syltetøy, avhengig av sesong. Uansett variant er én ting sikkert: multer og bålvafler er en perfekt kombinasjon.
Du trenger til røren:
- 4 egg
- 2 dl sukker
- 7 dl kefir
- ½ dl vann
- 6 dl hvetemel
- 1 ts kardemomme
- 150 gram smør
+ valgfri topping.
Vaffel stekt på bålet
Slik lager du gode og perfekte vafler på bål - hva er vel bedre når man er ute i frisk luft?
Ekstra tips for å steke vaffler over bålet:
Pass på at varmen er god, men ikke for sterk. Vaffeljernet bør ikke ligge direkte i flammene, men heller plasseres over glørne eller på en stekerist. Smør jernet godt før du begynner å steke, og varm opp begge sidene først. Etter bruk kan det være lurt å sette jernet lett inn med olje for å beskytte det til neste gang.
Bon appétit!
Oppskriften er lånt fra Espegard.
